木子腐乳（又是独门配方），绿康菌油，臜辣椒
津市卤菜（据说是潮州卤战胜四川卤的产物，但有略微吸收了四川卤的特点，味道独特得无与伦比）
津市腌菜（也可以叫坛坛儿菜，韩国叫泡菜，各种都可以腌，所谓韩国泡菜根本就相形见拙）
津市腊菜（个人觉得津市腊肉没有湘西山区那边那种烟熏的香味，但胜在调味，香肠尤其经典）
津市钵钵（介于长沙干锅与重庆火锅之间，没那么多油，也没那么干，味道先是浓香，当汤汁渐尽时，又变干香。常德地区都喜欢炖钵钵儿，但是津市用中草药调味方面却自有其独特。从烹调方法上说，它是属于“炖”这种烹调方法中的“不隔水炖”一类，具体又可分为清炖、浑炖。“清炖”，即主料经焯水后，放入清汤或清水加热调味即成，口味清淡，鲜嫩或软烂，汤多鲜醇， “浑炖”即将主料用煸炒、煎等方法进行初步热处理，再加入一种或几种配料调味至酥烂，多为味浓、味厚，香辣汁浓醇的品种。
