学习做常德鸭霸王 湖南鸭霸王培训
鸭霸王培训内容;
1讲解设备器皿的使用
2制作决味鸭脖的选材
3决味鸭脖所需的各种调味料的认识和配比
4如何制作决味鸭脖的卤汁和汤料
5如何腌制,腌制的技巧以及决味素菜的制作流程
6鸭卤水的调味方法与技巧
7决味鸭脖系列各种鸭杂的煮制与技巧
8开店投资预算分析以及管理销售技巧
9.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止
鸭霸王是近几年卤制品市场上非常流行的一种口味,传承了武汉鸭脖的韧劲嚼劲的特点,结合湖南口味,决味鸭脖采用选择上成的原、辅材料,融入楚湘烹饪技法,经过卤制,所以绝味鸭脖味觉层次感特别强,但决味鸭脖有自己独特的风味和不能比拟的特色,它肉质鲜嫩,入口的感觉是鲜香无比,决味鸭脖味觉层次感特别强,有鲜、香、咸、甜、麻、辣、酥、绵等特点,色泽绛红香辣入味,连骨髓都是香飘四溢,味道奇佳。